События

Мировой Винный Симпозиум
«Винная карта» №7(108) декабрь 2009

World Wine Symposium (WWS), одно из ключевых событий этого года, завершился в гостинице Villa d’Este на берегу итальянского озера Комо.

Инициатива организовать высокопрофильное мероприятие принадлежит Франсуа Мауссу, президенту Grand Jury Europeen. Его идея нашла поддержку среди пяти ведущих виноделов мирового ранга, которые стали «крестными отцами» симпозиума. Это Алан Вотье (Chateau Ausone), Анджело Гайя (Gaja), Эгон Мюллер (Weingut Egon Muller), Обер де Виллен (Domaine de la Romanee-Conti) и Пабло Альварес (Vega Sicilia). Благодаря высокому статусу гостей и уровню программы WWS уже назван «винным Давосом».

«Нелегко было организовать первое мероприятие в условиях спада мирового финансового сектора», — заявил Франсуа Маусс. Тем не менее, двухдневный симпозиум собрал аншлаг — в списках были заявлены 200 участников вместо первоначально планировавшихся 150. Что более важно, концентрация лиц первой величины на WWS оказалась предельно высокой. Наряду с известными членами Grand Jury Europeen, такими как Мишель Беттан или Стефан Деренонкур, на симпозиум приехали владельцы прославленных хозяйств — от Пьеро Антинори до Жан-Клода Рузо, а также известные виноделы, виноторговцы, аукционеры, коллекционеры, эксперты и журналисты.

Программа мероприятия состояла семинаров и дегустаций, которые, по выражению Франсуа Маусса, не были простым деловым обменом или молчаливым выслушиванием дегустационных комментариев винных гуру. Все выступления проходили с участием модераторов, и публика в зале активно задавала вопросы. В течение двух дней был затронут широкий круг тем.

Одним из самых ярких стало выступление Мишеля Беттана, который говорил об этике и винной критике. Он рассказал о том, как эволюционировала оценка вин, и о нынешней ситуации, когда на рынке представлены три силы — производители/виноторговцы, критики/журналисты и потребители. В то время, как критика является инструментом свободного выражения своих идей и оценок, Беттан призвал к тому, чтобы все три группы соблюдали определенный кодекс этики. В качестве фундаментальных ценностей кодекса Беттан предлагает три понятия — хорошее знание продукта, корректное использование слов и беспристрастную оценку вина. В этом эксклюзивном видео Мишель Беттан представляет главные идеи своего выступления (на английском языке).

Анджело Гайя, как обычно, выступал в динамичной манере, сохраняя внимание публики от начала и до конца своей презентации, которая была посвящена эволюции итальянского вина на примере хозяйства Gaja. Разница между Тосканой и Пьемонтом, между Каберне Совиньоном и Неббиоло, между крупными производителями и артизанальными хозяйствами — вот основные моменты, о которых говорил знаменитый пьемонтский винодел.

Свой опыт биодинамического ухода за виноградниками представлял эльзасский винодел Оливье Умбрешт, в то время как другой известный энолог-консультант — Стефан Деренонкур из Бордо говорил об эволюции виноградарских и винодельческих техник и технологий, многие из которых он считает просто «гаджетами», нежели реальным прорывом в процессах изготовления вина. Посмотреть короткое интервью со Стефаном Деренонкуром о теме его выступления можно здесь (на английском языке).

Между тем, новую концепцию представления вина в интернете предложил Йаир Хайду — это не имеющая аналогов интерактивная платформа. На ней вместе сведены вино, туризм и рестораны, которые дают возможность гостю сайта самому управлять интересующей информацией без коммерческого и психологического давления продаж и рейтингов. Йаир Хайду рассчитывает, что этот инновативный подход поможет раздвинуть границы винного мира и привлечь к винной культуре новых людей.

Вино, в свою очередь, было и остается символичным напитком европейской цивилизации. О тесных исторических связях вина с различными культурами поведал Жан-Робер Питт, бывший президент Университета Сорбонна. При этом оно не остается за бортом современной политики. Об этом отдельно говорил Жак Бертомо, который имеет длительный опыт работы в Министерстве сельского хозяйства Франции. По этой теме также выступала депутат Европарламента Элизабет Моран-Шартье. В следующем году Европарламент начнет разрабатывать новые направления развития сельского хозяйства, и винная индустрия может и должна использовать эту возможность, чтобы отстаивать свои интересы. Один из нынешних парадоксов, к примеру, состоит в том, что, несмотря на самую высокую прибыльность среди всех видов сельского хозяйства, во Франции, как и в других местах, виноделие сегодня рассматривается в негативном свете, а вино преподносится как социальное зло, без дифференциации от крепких спиртных напитков.

На симпозиуме также были представлены другие темы, такие как винная монополия в Квебеке, винный туризм на примере Австрии, последние инициативы немецкой ассоциации качественных виноделов VDP, негоциантская система Бордо, вино и деньги. Семинары были дополнены серией региональных дегустаций, представленных виноделами Пьемонта, Австрии и Хорватии.

Подводя итоги, Франсуа Маусс заявил об успешном дебюте WWS, а также подтвердил планы о дальнейшем регулярном проведении этого мероприятия. Короткое видео-заявление Франсуа Маусса представлено здесь (на английском языке).