Горячие темы

Винная индустрия: время плохих новостей
Август 2009

Среди всех индустрий напитков мировая винная отрасль в последние годы производила впечатление той, что жила в собственном пространстве, во многом оторванном от рыночных реалий.

Даже приход кризиса в прошлом году не вызвал должной реакции, несмотря на потери продаж и сокращающуюся долю рынка, особенно в суперпремиальном сегменте. Но в последнее время наконец все чаще и чаще раздаются голоса, признающие прошлые и настоящие ошибки и призывающие игроков винного рынка задуматься о реальном положении дел и действовать в соответствии с реальными, а не воображаемыми требованиями рынка.

Мой материал не претендует быть серьезным анализом последних событий. Это, скорее, “сборник цитат” из статей, прошедших в печатных и электронных источниках в последние несколько недель, с трезвым взглядом на проблемы винной индустрии.

***

Статья “The Role of the Agent” (Meininger’s Wine Business International, июнь 2009) посвящена винным агентам, но в ней присутствует неожиданный обличительный комментарий против всей индустрии от Ричарда Кокрейна, директора отдела офф-трейд британской компании Bibendum (справка: Bibendum — одна из крупнейших виноторговых компаний Великобритании, с ежегодным оборотом 130 млн. фунтов стерлингов и штатом в 200 сотрудников). «В то время, когда индустрия должна была поощрять потребителей платить разумные цены, для собственного же развития и процветания, она этого не сделала, и вот почему с тех пор в винной категории началась сильная эрозия цен и прибыли. Сейчас мы наблюдаем серьезное сокращение винной категории в целом — я подозреваю, что до одной трети производителей находятся в рискованной ситуации, и что производство целых апелласьонов находится под вопросом».

***

Между тем рушится на глазах «нерушимая» ценообразовательная система на топовые вина Бордо, чьи цены с начала века были взвинчены до абсурдных. The Wall Street Journal от 14 августа публикует материал “When First Growths Place Last” (Когда первые виноградники стоят на последнем месте) , в котором приводится история цен и дегустация пятерки премье крю (Лафит, Латур, Марго, О-Брион и Мутон). Оставим в стороне спорные результаты дегустации (лично я не согласна с выводами американских дегустаторов), и посмотрим на ценовую динамику.

«[Вина первых виноградников винтажа-2005] вышли на рынок в прошлом году как раз перед тем, как зашаталась экономическая система. В то время как все пять вин — Châteaux Haut-Brion, Lafite Rothschild, Latour, Margaux и Mouton Rothschild — всегда дороже других, цены на 2005 год были вопиющими. В среднем, мы платили за бутылку $1,329. Для сравнения, в последние 10 лет, включая высоко зарекомендовавшие себя винтажи, такие как 2000, мы, в среднем, платили $250 за бутылку. Падение цен на вина-2005 стало неизбежным. Сейчас любое из премье крю в магазинах с надежной репутацией продаются на 20-50% дешевле, чем в прошлом году. Например, в прошлом году мы заплатили $1,295 за Haut-Brion 2005; недавно мы видели его рекламу за $696».

***

От виноторговли — к винопроизводству. «Винный сектор стреляет себя в ногу» (“Wine sector shooting itself in the foot”), — кричит заголовок в новозеландском деловом издании The National Business Review от 29 июля. В попытке избавиться от крупных объемов залежавшегося вина, некоторые винные компании начали экспортировать премиальный новозеландский совиньон блан в виде небутилированного виноматериала. «Дальнейшая подобная практика может негативно сказаться на будущем индустрии», — заявили экономисты новозеладского министерства сельского хозяйства и лесной промышленности. Значительное увеличение доли экспорта виноматериалов сокращает спрос на бутилированное новозеландское вино, отмечается в ежегодном отчете министерства. «С учетом новых посадок общая площадь продуктивных виноградников должна теоретически возрасти с 30 тыс. до 35 тыс. к 2012, однако принимая во внимание ухудшение рыночных условий в ближайшие 2-3 года возможны консервация или уничтожение части виноградников», — говорится в материале.

Между тем, с падением цен на виноград начали разоряться винодельни в Мальборо. «Средняя цена на виноград Совиньон Блан упала на 25%, с 2,4 тыс. до 1,7 тыс. новозеландских долларов за тонну — таких цен не было с конца 1990-х», — заявил председатель ассоциации Wine Marlborough Блэр Гиббс. Более 30 виноделен ведущего новозеландского винодельческого региона уже выставлены на продажу, причем если на пике два года назад цены на гектар превышали 250 тыс. новозеландских долларов, то теперь они составляют порядка 100 тыс. — обо всем этом 13 августа написала новозеландская газета The Marlborough Express.

***

По случайному совпадению, в тот же день, когда новозеландцы публикуют самокритичный материал, самый влиятельный австралийский критик Джеймс Халлидей презентует справочник Australian Wine Companion 2010. По этому поводу незамедлительно выходит статья “Warning on wine future” или «Предостережение о будущем вина» (Herald Sun, 29 июля), в которой перечисляются угрозы австралийскому виноделию. Глобальная рецессия, перепроизводство вина, колебания валютных курсов и возможная перемена климата делают «будущее виноделия в регионе Маррей Дарлинг практически непредсказуемым» (справка: Murray Darling — второй крупнейший винный регион Австралии с 23 тыс. гектарами виноградников и 400 тыс. тонн урожая, что составляет 25% общего производства страны. В последние время регион сильно страдает от нехватки воды). «Ввиду этих и прочих вопросов, появилось мнение, что ежегодный объем собираемого на вино урожая должен быть сокращен до 400 тыс. тонн... то есть 46,5 тыс. гектаров виноградников должны быть уничтожены». Он далее приводит наихудший сценарий развития событий: уничтожение 45 тыс. виноградников в прохладных регионах, и громадный ущерб виноиндустрии от засухи в Маррей Дарлинг, в результате чего «громадные достижения, которых добилась индустрия с 1985 года, испарятся, и — с точки зрения вина — Австралия превратится в страну-производителя третьего мира».

***

И последняя новость, вызвавшая большой международный резонанс. В газете Le Monde 11 августа было опубликовано открытое письмо , в котором известные французские представители винного и ресторанного бизнесов выразили тревогу о серьезной угрозе, нависшей над французским виноградникам в результате меняющегося климата. Однако достаточное число международных комментаторов увидели проблему в другом ключе: сами французы представляют гораздо большую опасность своей индустрии, чем любые меняющиеся природные условия. Не знаю, связано ли последнее заявление британца Оза Кларка, которое он оставил в миниблоге Twitter, с этой новостью или нет, но очень на то похоже: «Франция по-прежнему способна выпускать доступные и приятные массовые вина в широком спектре стилей, чем может пристыдить большинство других стран. Тем не менее ее доля на нашем, как и на всех других рынках, сокращается ежесекундно. К сожалению, немногие из французов, похоже, понимают, как помочь самим себе — или осознают, насколько плачевны их дела. Я хочу сказать, они нуждаются в нас — это правда! Но найдется ли отважный британец, готовый вытащить их из болота?»

Последний вопрос можно задать шире — найдется ли отважный(ые) игрок(и), готовый вытащить всю винную индустрию из болота? Пока очевидных кандидатов на эту роль нет.