Обзоры

Российская серия: Шато ле Гран Восток
Ноябрь 2009

Я прекрасно помню, как проект «Шато ле Гран Восток» впервые представляли в Москве.

Это было в октябре 2004 года, в гостинице «Балчуг», где руководители компании рассказывали о неслыханном для России проекте выпуска премиальных вин с участием французских виноделов. Тогда же были предложены первые образцы для дегустации: они действительно были новым качественным прорывом в отечественном виноделии. Об этой презентации я подробно писала на своем сайте, а также делала материал для британского decanter.com (русский перевод здесь). В заголовке новости редакторы «Декантера» поставили упор на французскость хозяйства, хотя вообще-то правильнее было бы писать «российско-французский проект», ибо владельцы и инвестиции пришли из России, а французскими были только виноделы. Впрочем, название и этикетки на иностранный манер позволили «Шато ле Гран Восток» получить дополнительное доверие на отечественном рынке, который по известным причинам настороженно относится к качеству местных вин.

Прошло 5 лет, и за этот немалый по российским меркам срок хозяйство доказало, что «Шато ле Гран Восток» — это всерьез и надолго. Далеко не все шло гладко. «С 2003 года (начало проекта) винную отрасль непрерывно трясло. Это — постоянные изменения в законодательстве, ужесточающем контроль за производством и сбытом, принудительные закупки ненужного в производстве фискального оборудования (счетчики, ЕГАИС), переход на новые форматы акцизных марок, сопровождающиеся их хронической нехваткой, словом, кризис в режиме non stop. Это реалии развития нашего предприятия и, в целом, российского виноделия», — говорит член совета директоров Елена Денисова, которая отвечает за организацию финансирования и отчетности, а также административную деятельность проекта.

Закрытие внутреннего рынка от грузинской и молдавской продукции в 2006 году стало неожиданным стимулом для развития российских вин, в том числе для «Шато ле Гран Восток». «Наше вино получило шанс стать быстрее узнаваемым в целевом сегменте рынка: покупатель, пивший добротные грузинские и молдавские вина по ценам от 150 до 500 рублей на полке перешел в значительной мере на «Шато ле Гран Восток». Наши продажи в 2006 году в полтора раза превысили плановые показатели», — продолжает Денисова.

В 2008 году с учетом кризисного провала высокого сезона (октябрь-декабрь) продажи хозяйства составляли 520 тыс. бутылок по средней цене 6,5 долларов за бутылку. Это трехкратный прирост в объеме и еще больший — по стоимости по сравнению с 2005 годом, когда средняя цена за бутылку была на доллар дешевле. «Запас своего вина при плавно увеличивавшихся продажах обеспечил нам бесперебойное наличие товара весь 2007/08 сезон. Сегодня наши продажи почти догоняют производство. Ежегодный объем закладки вин — около 700 тыс. бутылок», — комментирует финансовый руководитель.

Но увеличивающиеся продажи — это еще не все. Главным достижением «Шато ле Гран Восток» Елена Денисова называет сдвиг покупательского мировоззрения, что российское вино может быть качественным и продаваться по ценам от 150 рублей и выше. До появления хозяйства продукция отечественного производства продавались только в низком ценовом сегменте — меньше 100 рублей за бутылку. О высоком качестве или престиже тогда вообще не шло разговора.

Кризис, начавшийся осенью прошлого года, дал компании второй шанс расширения своей рыночной доли. «Многие потребители заменили потребление недорогих импортированных вин на “дорогие” российские вина, поэтому сегодня продажи идут на 15% выше соответствующего периода 2008 года», — говорит Елена Денисова. Тем не менее в компании признают, что вино не является пищевым продуктом первой необходимости и что его потребление в пору кризиса падает, из-за чего приходится все время “изобретать” новые подходы к продвижению вина, чтобы удержать объемы продаж. Сейчас и в ближайшем будущем «Шато ле Гран Восток» будет предпринимать новые усилия по входу в ресторанный сегмент рынка (HoReCa). Среди других планов на 2010 год — завершение строительства второй очереди винодельни и посадка нового виноградника.

«Шато ле Гран Восток» находится в Крымском районе Краснодарского края, в 50 километрах от Черного моря. Изначально для работы были выбраны уже имевшиеся виноградники общей площадью 500 гектаров, но компания также сразу начала инвестировать в посадку новых участков. Суровые морозы 2006 года, когда в феврале две недели температура опускалась до минус 28 градусов, нанесли урон всем хозяйствам Краснодарского края. В «Шато ле Гран Восток» погибло 200 гектаров лоз — старых и слабых, как отмечают в хозяйстве. По данным 2008 года плодоносящие виноградники занимали 200 гектаров, из них 57 — новые посадки с высокой плотностью (5,5 тыс. лоз на гектар). В ближайшие годы урожай начнут давать еще 86 гектаров виноградников, также имеющих высокую плотность посадки 5,5 тыс. лоз на гектар.

Компания планирует и дальше расширять виноградные посадки, благо что с землей проблем нет. Во владении «Шато ле Гран Восток» находится почти 1,5 тыс. гектаров. Общая площадь виноградников, однако, не будет превышать нужды собственного производства. Предельная мощность винодельни — 1,2 млн. бутылок вина для выдержки в год.

Средняя урожайность в 2008 году составляла 3 тонны на гектар, всего было получено 600 тонн винограда.

В хозяйстве выращивают классические европейские сорта — Шардоне, Совиньон Блан, Пино Блан, Пино Гри, Каберне Совиньон, Мерло и другие, плюс Саперави и отечественные Красностоп и Голубок.

Винодельня «Шато ле Гран Восток» была построена в 2003 году, к дебютному винтажу хозяйства. Ее дизайном занимался известный французский дизайнер Филипп Мазьер, который, среди прочих винодельческих проектов, спроектировал знаменитую испанскую бодегу Vina Real в Риохе и Domaine des Collines в Бордо.

В России «Шато ле Гран Восток» первым воплотило в жизнь концепцию традиционного европейского винодельческого хозяйства, когда урожай поступает с собственных виноградников, и все фазы производства вина — от винификации до выдержки и бутилирования — осуществляются на собственной винодельне.

Другой примечательный факт — за виноградарство и виноделие отвечают французские специалисты, работающие в «Шато ле Гран Восток» с самого начала проекта. Это супружеская пара — Франк Дюсенер, с предыдущим опытом работы в Бордо (Chateau Palmer, Chateau Faugeres) и Долине Роны (La Cave de Canteperdrix), который сегодня является генеральным директором, и Гаэль Брюллон, отвечающая за зрелость урожая и лабораторный анализ вин.

Стратегия «Шато ле Гран Восток» изначально рассчитывалась на выпуск вин в средней и высокой ценовых категориях. Сейчас ассортимент состоит из 5 линеек сухих вин — Terres du Sud, Selection, Cadet Karsov, Cuvee Karsov and La Chene Royal в ценовом диапазоне от 199 до 839 рублей. Отдельный новый специалитет — полусладкое белое вино позднего сбора Fagotine из сорта Пино Гри.

Ассортимент белых вин представлен в “бургундских” бутылках, а красных — в “бордоских”. Названия вин на этикетках написаны на французском языке, их русское происхождение выдает фраза «Произведено в России». Мне нравятся контэтикетки — они информативны и, благодаря карте, дают представление о том, где находится хозяйство. Важная деталь — пробки высокого качества, причем они используются одинаково для вин всех ценовых категорий. На пробках указан логотип компании “Chateau Le Grand Vostock — Depuis 2003” (Шато Ле Гранд Восток — с 2003 года).

Я продегустировала сухие вина всех линеек, разных годов урожаев. Ниже приведены дегустационные заметки. Особенно понравившиеся образцы выделены жирным шрифтом. Также видео о результатах дегустации можно посмотреть здесь

Chateau Le Grand Vostock Terres du Sud 2005
13% алк. 60% Алиготе, 40% Пино Блан. Вино средней ценовой категории — 199 рублей за бутылку. Блестящий соломенно-желтый цвет. Открытые, чистые, слегка спиртуозные ароматы миндаля, цитрусов, белых персиков и луговых трав, оттененные легкой пряностью. Вкус свежий, чистый, фруктовый, с хорошо выраженными тонами желтых фруктов и цитрусов. Также прослеживаются тона, появившиеся от выдержки в бутылке — легкие медовые, нефтяные и землистые ноты. Вино держится хорошо благодаря прекрасной кислотности, однако оно уже прошло пик своей фруктовой экспрессии. Послевкусие средней длины, миндальными и прополисными нюансами. Пить сейчас. 84

Chateau Le Grand Vostock Selection Pinot Aligote 2004
13% алк. 60% Пино (Гри и Блан), 30% Алиготе, 10% Шардоне. Вино средне-высокой ценовой категории — 229 рублей за бутылку. Блестящий соломенно-желтый цвет. Полные, открытые, слегка спиртуозные ароматы белых косточковых фруктов. Вкус элегантный, с прекрасной свежестью, хорошо представленными тонами белых и желтых фруктов, мягкой пряностью и минеральностью и прячущимся в глубине прополисным тоном. Послевкусие стойкое, с нюансами фруктов и минералов. Безусловно, выигрышное сочетание цены и качества для белого вина с 5-летней выдержкой. 87

Chateau Le Grand Vostock Cadet Karsov 2007
13,5% алк. 80% Совиньон Блан, 20% Шардоне. Вино средне-высокой ценовой категории — 255 рублей за бутылку. Блестящий соломенно-желтый цвет. Спелые, открытые, свежие фруктово-ягодные ароматы, в которых перемешаны яблоки, белая смородина, лимоны и грейпфруты. Вкус свежий, чистый, живой, но при этом мягкий, с тонами белой смородины, персиков, пряностью и мягкой ванилью. Послевкусие полное, с фруктовыми, ванильными и минеральными нюансами. Хорошо сделанное, привлекательное вино. 86

Chateau Le Grand Vostock Cuvee Karsov 2004
13,5% алк. 60% Шардоне, 40% Совиньон Блан. Вино премиальной ценовой категории — 422 рубля за бутылку. Блестящий светло-золотистый цвет. Свежие ароматы благоухают липовым цветом, в них также хорошо различимы цитрусовые и белосмородиновые ноты, к которым добавлены древесные нюансы. Вкус элегантный, мягкий, свежий, сбалансированный, с хорошей глубиной, с наслоением фруктовых, цитрусовых, древесных и медовых тонов. Продолжительное послевкусие с тонами белой смородины и персиков и мягким вплетением древесных тонов. 87

Chateau Le Grand Vostock Le Chene Royal 2007
13,5% алк. 100% Шардоне. Вино премиальной ценовой категории — 804 рубля за бутылку. Блестящий соломенно-желтый цвет. Ароматы с хорошей глубиной, в них доминируют древесно-ванильные тона. Вкус свежий, элегантный, хорошая кислотность, цитрусовые тона переплетены со сливочно-ванильными тонами бочки, и я нахожу влияние последних слишком сильным, они все-таки затмевают природный потенциал винограда. Скорее, новосветское решение шардоне. Послевкусие стойкое, пряно-ванильное с минеральными нюансами. Было бы интересно попробовать этот же виноград, но с меньшей выдержкой в новых бочках. 87-

Chateau Le Grand Vostock Terres du Sud 2007
13% алк. 50% Красностоп, 30% Каберне Совиньон, 10% Мерло, 10% Голубок. Винификация в стальных чанах. Вино средней ценовой категории — 199 рублей за бутылку. Насыщенный вишневый цвет. Свежие, открытые, слегка спиртуозные ароматы спелых красных и черных фруктов с мягкой пряностью. Вкус свежий, сбалансированный, питкий, с фруктовой доминантой клубники, вишни, голубики и прочих ягод, отчетливым кофейным привкусом в окончании вина. Понятное вино с оригинальным русским оттенком за правильную цену. 85

Chateau Le Grand Vostock Selection Cabernet Saperavi 2008
13% алк. 70% Каберне Совиньон, 30% Саперави. Вино средне-высокой ценовой категории — 229 рублей за бутылку. Винификация в стальных чанах. Насышенный рубиново-вишневый цвет. Открытые фруктово-растительные ароматы, с тонами красной смородины, гранатовых зерен и кожуры. Вкус свежий, довольно высокая кислотность, живые сочные красные и черные фрукты, мягкая пряность и кофейные нюансы, живые танины. Кофейно-пряное послевкусие. Прямолинейное, фруктовое вино. 83

Chateau Le Grand Vostock Cadet Carsov 2004
13% алк.80% Мерло, 20% Каберне Совиньон. Вино средне-высокой ценовой категории — 266 рублей за бутылку. Прозрачный красно-гранатовый цвет, свидетельствующий об эволюции, с живым блеском. Ароматы свежие, утонченные, приподнятые, элегантные, с тонами спелой вишни и смородины и хорошим ментолово-бальзамическим тоном в глубине. Вкус свежий, кислота придает вину хорошую живость, средней насыщенности, различимы тона вишни, сливы, смородины и сухофруктов, а также легкие тона горького шоколада, кофе и минералов, приятная вельветовая текстура. Теплое, стойкое кофейное послевкусие. 87

Chateau Le Grand Vostock Cuvee Karsov 2007
14% алк. 50% Мерло, 40% Каберне Совиньон, 10% Красностоп. Вино премиальной ценовой категории — 439 рублей за бутылку. Темно-вишневый цвет. Привлекательные, открытые цветочно-фруктовые ароматы, с чудесными тонами фиалок, черной смородины и мягко вплетенным древесным тоном. Вкус свежий, средней насыщенности, с чистыми тонами спелых черных и красных фруктов, бархатистыми танинами, мягкой пряностью, кофейностью и минеральностью. Отличный баланс, весьма привлекательное, располагающее к себе вино. Послевкусие стойкое, кофейно-шоколадное, оканчивающееся на нюансах обожженного дерева. Хорошо пьется сейчас и потенциал, по крайней мере, на 5 лет вперед. В слепой дегустации я бы его приняла за хорошее испанское вино. 88

Chateau Le Grand Vostock Chene Royal 2007
14% алк. 50% Каберне Совиньон, 30% Мерло, 20% Красностоп. Вино премиальной ценовой категории — 839 рублей за бутылку. Темно-вишневый цвет. Щедрые ароматы спелых черных фруктов в обрамлении цветочных нюансов. Вкус свежий, с хорошей насыщенностью и балансом, доминируют спелые черные фрукты, их дополняют тона специй, кофе, горького шоколада и обожженного дерева. Спелые танины. Послевкусие яркое, стойкое, фруктово-кофейное. Яркое, запоминающееся вино со своим характером, более “мужественное”, по сравнению с Cuvee Karsov. 88