Обзоры

Orbis vini-2009: О главных героях, открытиях и впечатлениях уходящего года
www.drinktime.ru, 24 декабря 2009

Ура, мы почти прожили, выжили, пережили (кому как больше подходит) очередной год.

Каждому он запомнится чем-то своим, ну а я по долгу службы буду говорить о вине. И не только по долгу. Мне очень повезло иметь увлечение, которое является работой, поэтому границы между ними провести очень сложно.

На финишной прямой года неизбежно оглядываешься назад, возращаясь к самому памятному опыту, хорошему и плохому, который преподнесли последние 12 месяцев. То, о чем я буду говорить дальше, не ставит целью охватить и проранжировать крупнейшие события или важнейшие мировые тенденции. Это желание выделить явления и мероприятия, хозяйства и вина, которые сделали для меня уходящий год таким, каким он был. Итак, позвольте представить личный, субъективный винный обзор-2009.

Моя дебютная колонка в Drinktime была во многом посвящена возрастающему влиянию новых интернет-технологий. В международных кругах в уходящем году эта тема обсуждалась очень горячо.

Винный мир вступает в новую эпоху того, как мы получаем и обмениваемся информацией о вине. Пусть это звучит банально, но новые интерактивные сайты и социальные сети революционизируют наше винное общение. Оно становится быстрым, открытым и многосторонним.

Что было раньше? Основными информационными каналами служили печатные издания. Читательская реакция публиковалась в лучшем случае с задержкой в месяц, после редакционного контроля и наличия места в разделе «Письма читателей». Интернет-сайты ускорили процесс передачи винной информации, но по сути они оставались электронными версиями печатных публикаций.

А что сейчас? Информация путешествует с колоссальной скоростью. Общение расцвело, обретя виртуальную форму. На том же Drinktime читатели независимо от своих отношений с вином имеют полную свободу высказываться или дискутировать по любому материалу. Вот она, демократизация мира вина!

Я в этом году завела странички на Twitter и Facebook. И хотя информационного «шума» там набирается 95 процентов, остальные пять оказываются источником самых последних и самых горячих новостей. Это сейчас наиболее эффективные платформы, позволяющие быть в курсе винных дел, не говоря уже о том, что теперь можно запросто общаться с людьми, с которыми в реальной жизни познакомиться было бы невозможно.

Честно признаюсь, что я не фанат виртуального общения, предпочитая ему традиционный способ, однако не замечать, что интернет изменил винную реальность, значит серьезно от нее отстать.

Настроение почти праздничное, но придется говорить не о самом приятном. Конечно, я про кризис. Всем тяжело — и производителям, и покупателям. При общении с виноделами по крайней мере обнадеживает то, что хозяйства с исторической репутацией качества и честным ценообразованием переносят экономические неприятности легче, чем другие.

Проблема мирового перепроизводства, однако, никуда не делась, она стала еще острее. В Европе деньги на дистилляцию лишнего вина выдают не так охотно, как раньше. В Новом Свете винная индустрия регулирует себя сама. Дальнейшие жертвы неизбежны.

Мы как потребители можем разве что порадоваться коррекции цен на дорогие вина. Во время кампании en primeur этой весной цены на бордо снизились в некоторых случаях вполовину. Наконец-то дешевеют супертосканские и калифорнийские вина. Правда, с нашим слабым рублем цены не падают, а, наоборот, поднимаются. Увы.

Социологи говорят, что вино теперь покупают меньше, реже или дешевле. На днях читала про итальянских потребителей — 70% не поменяли винных привычек. Я в их числе.

К счастью, кризис несет не только плохие новости. Он предоставляет новые возможности. Например, для российского вина.

За нами водится грешок пренебрежительно относиться к отечественным товарам, включая вино. Да, в этом есть вина и самих производителей, которые до недавних пор не особенно напрягали себя выпуском продукции, которая бы соответствовала международной планке качества. Среди них были исключения, в первую очередь «Шато ле Гран Восток», но общая картина российского виноделия долго оставалась удручающей.

Новое качественное движение зародилось на винодельческом юге 3-5 лет назад. Тогда без большого шума отдельные хозяйства начали создавать свои питомники, высаживать новые виноградники, модернизировать оборудование, обращаться за советом к международным консультантам, выпускать первые приличные (с мировой точки зрения) вина. Российским потребителям, однако, было не до них. Мы открывали Францию, Италию, Испанию, Чили, Аргентину...

Но грянул кризис, статусные бутылки были отложены до лучших времен, и мы наконец заметили, что вина «Фанагория», «Мысхако», «Вина Ведерниковъ» и ряд других, оказывается, выигрывают по качеству за ту цену, за которую они предлагаются на полке рядом с сортовыми чилийскими или заурядными европейскими винами.

В октябре я в первый раз посетила российское винодельческое хозяйство. Это была «Фанагория». Работы по дальнейшему улучшению там хватит лет на пятьдесят, однако то, что уже достигнуто, впечатляет. Линейки «Номерной Резерв» и «Cru Lermont» сделаны хорошо и честно. Неожиданно интересен Пино Нуар! А я намечаю маршрут по российским виноградникам на следующий год.

В начале каждого года я себе говорю, что больше не буду так много путешествовать по винодельческим хозяйствам и регионам. Но как можно отказаться от соблазна в числе первых попробовать новые релизы амароне или кьянти классико, или побывать там, где прежде не была? Чтобы судить об общем качестве вина, достаточно дегустации, но если хочется понять, что стоит за той или иной бутылкой, хозяйством или винной зоной, то надо как минимум приехать, посмотреть и пообщаться с людьми на месте.

В этом году я открыла для себя испанский регион Сомонтано, куда рекомендую съездить даже не по винным причинам. Ежегодно в первую неделю августа там проходит музыкальный марафон Festival Vino. На несколько дней местная арена для боя быков превращается в площадку для выступлений знаменитых музыкантов и артистов. А еще в Сомонтано потрясающая нетронутая природа, которую особенно ценят любители экстремальных видов спорта.

В России, на Таманском полуострове, предостаточно своей древней истории и культуры. Вообще считаю юг России самобытным местом, где виноделие предстает в совершенно уникальном ракурсе. Пора серьезно обратиться к нашему наследию, а не только восторгаться историей европейских виноградников.

Ну а самой нетривиальной в этом году была поездка в Чили. Оставаясь консервативным приверженцем Старого Света, сама не знаю, как на нее согласилась. Было любопытно сравнить две разных философии производства — европейскую и новосветскую, посмотреть, что там есть и чего нет. Страна удивительная, природные условия для виноградарства — великолепные, но чилийцы еще только-только начинают понимать возможности своих земель. Первые результаты есть, хотя по-настоящему великие вина еще не сделаны. На это требуется хотя бы полсотни винтажей.

Летопись мировой винной индустрии в этом году пополнилась двумя ключевыми событиями — конференциями World Wine Symposium в Комо (Италия) и WineFuture в Логроньо (Испания). Обе проводились впервые, с разницей в две недели. Я оказалась в числе полдюжины счастливчиков, которым удалось побывать на обоих мероприятиях. В целом, тематика выступлений была схожей, однако организаторам удалось сделать форматы WWS и WineFuture отличительными.

World Wine Symposium был элитарным, закрытым, туда невозможно было попасть без рекомендаций. Среди своих его называли «Винным Давосом». Всего было 200 человек, и там действительно собралась винная элита — первые лица исторических винных хозяйств, влиятельные критики, владельцы аукционных домов, известные коллекционеры.

Конференция WineFuture оказалась самым мощным бизнес-мероприятием года: более практичным, более насыщенным по темам, более глубоко охватывающим реальные проблемы индустрии. Доступ был открыт для всех желающих, заплативших за участие. Главной “приманкой” был Роберт Паркер, помимо него к участию были приглашены ведущие эксперты, критики, виноторговцы, виноделы, включая Дженсис Робинсон, нескольких Masters of Wine и новую интернет-звезду Гарри Вайнерчака.

Про WineFuture я уже подробно писала. Про World Wine Symposium могу только добавить, что не менее впечатляющими, чем выступления экспертов, были дегустации и ужины. Наряду с выдающимися винами Европы я попробовала самое роскошное и дорогое шампанское — Boerl & Kroff 1996. Кристаль в тот вечер отдыхал...

Впрочем, за глянцевой стороной вина мы часто забываем, что его происхождение имеет скромные корни. Это крестьянский продукт, который требует тяжелой работы с землей. Есть расхожее утверждение, что великое вино делается на винограднике. В этом году я познакомилась с двумя виноделами-самородками, для которых эта фраза непоказная. Она является настоящим смыслом их жизни. Эрик Руссо — из Бургундии, Энцо Понтони — из Фриули. Им повезло иметь виноградники в уникальных местах, и оба доводят понятие терруарных вин до совершенства.

Руссо и Понтони мало интересует показная слава, хотя вина Armand Rousseau и Miani не нужно представлять дважды. Встречи с этими виноделами, в разных местах и при разных обстоятельствах, стали откровением, вернули к вечным ценностям виноделия.

Истинно великое вино невозможно сделать без колоссального трудолюбия, глубочайшего понимания характера виноградников и... святого смирения. Эрик Руссо и Энцо Понтони обладают эти качествами сполна. В прошлом году они стали моими личными винными героями.